Bundt Cake de Café e Morango

Finalmente chegaram as tão esperadas formas de Bundt Cake da Nordic Ware (da Loja Tarte de Limão). Estou completamente fascinada por estas "meninas" e a coleção vai aumentando a olhos vistos.
Fomos a testes (eu, as massas e as formas) e para começar fizemos este bolinho para o lanche, que correu lindamente!

 

Bundt Cake de Café e Morango

 

Ingredientes:

 

2 ovos (tam. L)

275g de farinha de trigo

320g de açúcar amarelo

20g de cacau em pó

220ml de óleo vegetal

220ml de leite magro

1 iogurte grego de café

1 clh de sopa de aroma de baunilha

1 clh sopa de aroma de morango

1 clh de chá de fermento em pó

Chocolate negro, natas vegetais em chantilly, morangos frescos e açúcar em pó para decorar

 

 

 

Preparação:

 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de cano "Bundt" (neste caso usei a forma Heritage da Nordic Ware).

Junte os secos à parte (farinha, cacau e fermento).

Numa taça junte os ovos, o óleo, o açúcar, o iogurte, o leite e os aromas e bata até obter uma massa homogénea.

Adicione a esta massa a mistura dos secos por 3 vezes, batendo bem entre cada adição.

Coloque a massa na forma, preenchendo no máximo 3/4 da forma e leve ao forno a assar durante cerca de 1h (ou até o palito sair seco no meio). Se necessário, após 40 minutos cubra a forma com papel de alumínio para não queimar o topo do bolo.

Depois de cozido, retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco dentro da forma e desenforme ainda morno, sobre uma grelha.

Deixe esfriar por completo e decore com chocolate derretido, chantilly, morangos e para finalizar polvilhe com açúcar em pó.

 

Bom apetite e sejam gulosos!